Časne sestre u Bijelom Polju imaju 3500 stabala maslina, njihovo ulje svi traže

S obzirom na to da najveća plantaža maslina u Hercegovini, koja se nalazi na Cernu kod Ljubuškog broji 7000 stabala, onda možemo reći kako i maslinici časnih sestara spadaju među najveće u našoj Hercegovini, donosi portal Hercegovina.info

Jedan maslinik je stariji i on se nalazi neposredno uz samostan, dok je onaj drugi zasađen prije jedanaest godina. Kao i drugi maslinari i časne sestre zadovoljne su ovom godinom.

"S berbom smo krenuli prije dvadesetak dana i ona još uvijek traje. Nadamo se kako ćemo završiti ovaj tjedan. Jako smo zadovoljni urodom maslina ove godine, budući da smo prošle imali problema s paunovim okom tako da smo imali slab urod, a samim tim i jako malo ulja.  Sada još uvijek ne možemo precizno govoriti  o količini maslina i ulja, to ćemo znati kada sve završimo. No, sve u svemu stanje je dobro i kao što sam već rekla zadovoljni smo", kaže za Hercegovina.info sestra Dajana Dujmović.

Foto: Hercegovina.info

Posla je puno, treba se obrati 3500 stabala maslina raspoređenih u dva maslinika. Kada je u pitanju rezidba to za njih obave drugi, no berba je rezervirana za same sestre i one koji im priteknu u pomoć.

"U berbi uglavnom sudjeluju sestre i volonteri koji nam pomažu. U našoj kući u Bijelom Polju ima 37 časnih sestara, ali dođu nam pomoći i sestre iz naših drugih kuća. U pomoć nam priskoče i mladi", dodaje sestra Dajana.

Iako količinski imaju jako puno maslina, svoju uljaru za sada nemaju.

Foto: Hercegovina.info

"Sve dajemo na cijeđenje ljudima koji imaju uljare i oni odrade taj dio posla za nas. Prošle godine je ulja bilo slabo, dok smo 2020. godine dobili 1400 litara našeg ulja. Imali smo te godine 11 tona maslina. Ne znamo hoće li se to ponoviti i ove godine. Vidjet ćemo po završetku. Sada ćemo završiti jedan dio jer dosta ovisimo o broju berača, dok ćemo drugi dio maslina ostaviti za kasnije". 

Foto: Hercegovina.info

Njihovo ulje je iznimno kvalitetno i prepoznato. Sve što naprave to i prodaju.

"Naše ulje prodamo unaprijed, prije početka berbe. Sve bude rezervirano još u rujnu. Uglavnom naše ulje rezerviraju naši ljudi za svoje obiteljske potrebe. Nemamo mi količine za plasman prema nekim trgovačkim lancima kako to imaju neki naši maslinari iz Hercegovine. No, s plasmanom nemamo problema. S obzirom na to da je naše ulje kvalitetno ljudi ga rado traže. Ulje se svake godine šalje na analizu. Do sada smo većinom dobivali zlatne plakete za naše ulje. I ove godine ćemo slati na analizu, a rezultati će biti tek početkom prosinca", zaključila je sestra Dajana Dujmović.

Foto: Hercegovina.info

Posjed za maslinike u nasljedstvo je časnim sestrama ostavio pokojni biskup Paškal Buconjić. U maslinarstvo su kasnije ušle sasvim slučajno, a 2020. godine na 22. Međunarodnoj manifestaciji maslinara i uljara Noćnjak 2020. ove sestre franjevke su primile zlatnu plaketu koju im je dodijelio Zadružni savez Dalmacije za priznanje i kvalitetu maslinovog ulja, od plodova s ovog biblijskog stabla.

Izvor: Hercegovina.info